Ogni territorio racchiude ricchezze uniche che ne caratterizzano la specifica identità:
- la varietà o razza locale, caratterizzata da un adattamento specifico alle condizioni ambientali e di coltivazione di una determinata area;
- lo stretto legame tra la risorsa locale e gli usi, le conoscenze, le abitudini, le tradizioni della popolazione umana che l’ha sviluppata e ne continua la coltivazione;
- l’attività degli agricoltori custodi che rappresentano nel territorio un punto d’eccellenza per la conservazione, la gestione, l’informazione e la divulgazione del materiale genetico autoctono.
Ecco l’edizione aggiornata del Repertorio Regionale della Biodiversità agraria L.R. 12/2003
