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Olivicoltura

L'ASSAM in prima linea per la valorizzazione degli oli monovarietali.

Per promuovere la biodiversità olivicola, l'identità dei diversi territori e la sostenibilità delle produzioni, 18 anni fa è nata nelle Marche la Rassegna Nazionale degli oli monovarietali. La banca dati, con i profili sensoriali, gli aspetti salutistici e nutrizionali, è divenuta un punto di riferimento nazionale per produttori d'avanguardia, ma anche per consumatori attenti e professionisti della ristorazione (www.olimonovarietali.it).

Il servizio sulla Rassegna Nazionale degli oli monovarietali, andato in onda su TG3 Marche sabato 13 febbraio 2021.

Pubblicati i nuovi elenchi degli operatori abilitati alla potatura dell’olivo 2020

E’ stato aggiornato al 30 giugno 2020 l'Elenco degli operatori abilitati alla potatura dell’olivo, istituito presso l’ASSAM, a servizio delle aziende che necessitano di manodopera specializzata per la potatura dell’olivo e la gestione degli oliveti.

L’elenco prevede le sezioni “Marche” e “Altre regioni” e, nell’ambito di ciascuna sezione, le sottosezioni “Professionisti” e “Hobbisti”.

Pubblicato catalogo Oli Monovarietali 2020  e aggiornata la banca dati sul sito www.olimonovarietali.it

E' stato pubblicato il Catalogo Oli Monovarietali d'Italia edizione 2020, in occasione della 17^ Rassegna Nazionale Oli Monovarietali

Lo trovi disponibile nella sezione Pubblicazioni > Olivicoltura o direttamente a questo indirizzo

E' stata, inoltre, aggiornata la banca dati sul sito www.olimonovarietali.it, gestita da ASSAM e IBE - CNR di Bologna, con la caratterizzazione sensoriale e chimica (acidi grassi e polifenoli) di 3.440 campioni, provenienti da 18 regioni italiane, appartenenti a 183 varietà, e la definizione di 6 tipologie sensoriali.

 

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